МЯСНОЙ РУЛЕТ С МОРКОВЬЮ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Сегодня у меня мясной рулет.Рулет получился не только ароматный и очень сытный,но в тоже время может стать  достойным украшением стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш (у меня телятина) - 750 г

стручковая фасоль - 150 г

морковь - 2 шт

помидоры - 6 шт

сыр Пармезан - 6 ст.л.

яйца - 3 шт

вчерашняя булочка - 150 г

майоран - 5-6 листочков

несколько веточек петрушки

панировочные сухари - 6 ст.л.

молоко

оливковое масло

соль

свежемолотый чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Стручковую фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут. Откинуть на дуршлаг.

Морковь нарезать брусочками и бланшировать в кипящей подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг.

Булочку замочить в молоке.

Зелень измельчить. Яйца взбить венчиком.

К фаршу добавить пармезан, яйца, хорошо отжатую булочку, перец, соль, панировочные сухари и всё тщательно перемешать.

Выложить массу в виде прямоугольника на пергамент ,разровнять.

Выложить морковь и стручковую фасоль, посыпать зeленью.

Свернуть рулетом.

Выложить рулет на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 45- 50 минут.

Раскрыть пергамент и включить гриль на 5 минут.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена. Нарезать кубиками, посолить, заправить оливковым маслом.

Рулет нарезать на порционные куски и подавать с помидорaми. Приятного аппетита:)