ТОРТ "ПРИЗНАНИЕ"

Поздравляю всех с днем алых сердечек, милых открыток, поцелуев и шоколадных конфет - с Днем Святого Валентина! Желаю, чтобы этот день был  полон самых светлых переживаний, радостных эмоций и сбывшихся ожиданий. Любви  нежной и только взаимной!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

75 г муки

60 г кукурузного крахмала

120 г сахара

3 яйца

8 г разрыхлителя

35 г сливочного масла

щепотка соли

Крем:

60 г сахарной пудры

2 куриных желтка

300 г маскарпоне

50 г шоколадных капель

Пропитка:

2 ст.л. сахара

3 ст.л. апельсинового сока

Украшение:

150 г белого шоколада

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто: На слабом огне растопить сливочное масло.

Взбить яйца с сахаром до увеличения объема и получения массы светлого цвета.

Добавить просеянную с крахмалом муку, разрыхлитель, щепотку соли, растопленное масло. Хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму(у меня силиконовая ) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Крем: Взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема.

Ввести маскарпоне, шоколадные капли и всё тщательно перемешать.

Пропитка: Залить сахар водой, перемешать, довести сироп до кипения и снять с огня. Остудить. Добавить апельсиновый сок, перемешать.

Украшение: Шоколад ненадолго поместить в теплое место. Когда шоколад станет мягче, ножом для чистки овощей срезать шоколад тонким слоем.

Сборка торта: Разрезать бисквит на 2 коржа. Пропитать коржи сиропом.

На 1-й корж нанести 3/4 ч. крема и накрыть 2-м коржом. Нанести оставшейся крем на поверхность торта.

Посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита:)