БЛИННЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Блинчики:

150 г муки

400 мл молока

2 яйца

1 ст.л. сахара

щепотка соли

сливочное масло

сахарная пудра

Лимонный курд:

300 г яиц

4 лимона

300 г сахара

200 г сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Блинчики: Взбить яйца с молоком,сахаром и щепоткой соли.

Просеять муку и ввести в тесто.Хорошо перемешать.Накрыть миску плёнкой и отставить на 1 час.

Разогреть сковороду (диаметром 20-22 см),смазать сливочным масло и жарить блинчики.

Лимонный курд: Натереть цедру лимона и выжать сок (должно получится 150 мл сока).

Смешать лимонную цедру с сахаром (150 г), ввести яйца и перемешать.

Лимонный сок вылить в кастрюлю, поставить на водяную баню, добавить оставшейся сахар,сливочное масло и довести до кипения.

Ввести яичную массу и готовить до получения густой кремообразной массы.Охладить.

Сборка торта: В разъёмную форму (диаметром 20-22 см) уложить блины один на другой, смазывая каждый остывшим кремом( я использовала 2/3 ч. крема,а остальной подала в креманке вместе с тортом).Последний слой - крем.

Разогреть духовку до 180°С и запечь блинный торт 10 -15 минут.

Посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита:)